Kicap Char Koay teow

Ramai pelanggan tertanya tanya apakah rahsia di sebalik Penang char koay teow sebenarnya.Jawapannya ialah KICAP KHAS yang di rumus dengan rapi dari recipi kicap yang belainan gred.Di olah dan dicampur mengikut resipi yang di cipta oleh pakar dalam bidang kacang soya sekian lama.Kepakaran ini hanya dapat di perolehi dari pengetahuan mengenali dan memperoses kacang soya hingga menjadi 'Air Kicap" dimana kandungan Proten melebihi 60% dalam ramuan tersebut.Resipi ini boleh dikatakan rahsia sebab ianya adalah ciptaan bagi seseorang yang amat berpegalaman.Tidak dapat di nafikan asal ramuan ini adalah dari tukang masak Kaum Tiong Hua yang menetap di Pulau Pinang sejak bekurun lamanya.Proses membuat air kicap adalah mengikut cara tradisi yang unik ia itu memasak kacang soya menggunakan dapur kayu dan tekniknya tidak mengikut cara moden .Kosnya agak tinggi tetapi cita rasa yang unik dapat mengekalkan identiti yang sebenarnya.Salah seorang yang berjaya memcapai pengetahuan dalam bidang ini ialah' Koay Teow King. sila ke http://koayteowking.blogspot.com